エスカルゴのブルゴーニュ風

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フランス料理として知られるエスカルゴ。 ガーリックバターで風味をつけたエスカルゴはブルゴーニュの郷土料理 なぜカタツムリなどを食べてしまうのかとも思うのですが、 古代ローマ時代にも珍重された食材だったそうです。 おいしく […]