年: 2016年

メルロ・バイ・ティヌヴァン　2012 メルロー100％ フランス　ボルドー 一般的にカベルネ・ソーヴィ二ヨンよりも渋みが軽く、 まろやかで飲みやすいメルロ種 一口目を飲んですぐに「あ、これは果実味豊かで美味しい」と思える […]

  シャンパーニュ 「ヴーヴ・クリコ・イエローラベル・ブリュット」 ヴーヴ・クリコを代表する辛口シャンパーニュ 心地良い爽やかさとフルーティーなアロマが際立ちます ラベルに描かれた錨のマークは 海を越えて世界に […]

オールド・コーチ・ロード　ニュージーランド ゲヴェルツトラミネール100％ ライチやアプリコット、 グレープフルーツなどの風味にジンジャーのようなスパイシーな余韻。 香水のような色っぽさを持ち、女性のファンも多い個性的な […]

[コンテ] フランスのフランシュ・コンテ地方に広がるアルプスに近いジュラ山脈一帯で 添加物を一切使わず職人が手作りしているハードタイプの熟成チーズ 山脈特有の気候風土がつくりあげたおいしさと伝統を、 酪農家、チーズ工房、 […]

神奈川県の三浦半島特産のダイコンの品種です かつては三浦半島の主力品種でしたが、 1980年（昭和55年）頃を境に作付が激減し、青首大根に主力の座を譲り 現在は地域の出荷量全体の1％程度に留まり、 主に正月商材として冬季 […]

フランス料理として知られるエスカルゴ。 ガーリックバターで風味をつけたエスカルゴはブルゴーニュの郷土料理 なぜカタツムリなどを食べてしまうのかとも思うのですが、 古代ローマ時代にも珍重された食材だったそうです。 おいしく […]

  Lienでは 幼稚園生ぐらいのお子様を対象に 「カレープレート」もしくわ「ハンバーグプレート」と「お子様パスタ」を ご用意しております グランドメニューなど 大々的に告知はしておりませんが ご要望ありました […]

パッと見は大根のような 人参のような新金時長蕪（しんきんときながかぶ） 外皮は光沢のある鮮紅色 根先まで鮮紅色で 内部にも着色する貴重な蕪なんです かぶ内部の白と紅の色合いが見事で 浅漬けやさくら漬けに向いているそうです […]

「甘鯛の炙り焼き」 ソースは柚子胡椒とカボス、和出汁を使った 和風テイストなシェフのオリジナルソース 緑色のはけで塗ったものは 春菊のピューレ、ほろ苦いテイストがお魚との相性抜群です 付け合わせは 定番のターメリックライ […]

「鶏もも肉のトマト煮込みバスク風」 フランス・バスク地方の郷土料理です。 バスクとは、 フランスとスペイン国境のピレネー山脈辺りに位置し 両国双方に同名で存在する地域。 首都バイヨンヌ産生ハムやエスプレットと呼ばれる パ […]