紅しぐれ大根は （株）トーホクが東洋大学の下村講一朗教授と 共同開発によって育成された品種です。 紅しぐれというより紫しぐれと言った方が良いのでは？と思う感じで、 外皮は首辺りが濃い紫色で胴から先までは少し薄い紫色をして […]
クリスマスディナー
大切な方とクリスマススペシャルメニューで 今回は 9800円のコースと7800円のコースをご用意しました 9800円コースの内容は 三種のアミューズ ・ズワイガニとアボカドのタルタル スモークサーモンのポーピエット ・黄 […]
クリスマスランチ
12月23.24.25日の三日間 ランチタイム、ディナータイムともに 特別メニューをご用意しております 通常メニューはお休みさせて頂きます 誠に勝手ながら2500円のリアンコースのみとさせて頂きます 予めご了承お願い申し […]
ディオ
こちらのお料理は 10000円コースのお魚料理 「オマール海老と甘鯛のディオ その日のスタイルで」になります 甘鯛の鱗を逆立たせカリカリに仕上げています バルサミコソースとその下には春菊のピューレ ほろ苦いテイストが甘鯛 […]
お持ち帰りオードブル
ご予算に合わせて お持ち帰りオードブル承っております 10種類の野菜を敷き詰めた 野菜のテリーヌ 紅茶鴨のスモーク、パテドカンパーニュ 海老と白身魚のテリーヌにウニとほうれん草のテリーヌなど お客様のご都合 […]
メッセージプレート
ディナーコース（全コース対象）をご注文のお客様 ご家族の卒業卒園、入園、小中高大学入学や 就職祝い、お誕生日、結婚記念日、還暦のお祝い、 歓送迎会等々 大切な方へのメッセージを添えて 素敵なディナータイムはいかがでしょう […]
三種の前菜盛り合わせ
左から 10種ほどの野菜を敷き詰めた野菜のテリーヌ オクラ、ヤングコーン、ズッキーニ、インゲン、人参 パプリカ、ブロッコリー、水菜にキャベツ等々 真ん中に 11月から12月ころが旬の 鰊（ニシン）のエスカべッシュ 日本で […]
赤蕪 三浦野菜
赤カブと呼ばれているものにも沢山の種類があります。 カブの表面だけ赤いもの、果肉の中も赤みが入っているもの、 それに葉や茎も赤いものなどがあり、 各地で古くから作られてきたオリジナル品種が 伝統野菜として扱われているもの […]
スウィッチェル
“スウィッチェル”という手作りドリンク始めました すりおろした生姜にリンゴ酢、蜂蜜とレモンでつくるデトックスドリンク スウィッチェルは古代ギリシア時代から 民間薬として使われてきたとも言われているドリンク。 カリブ海地域 […]
コールラビ 三浦野菜
コールラビは アブラナ科のヤセイカンランの変種とされている野菜で、 根元の肥大した茎の部分を食用とします。 地中海北岸地方が原産とされていますが 名前の由来はドイツ語の”キャベツ”＋”カブR […]