川崎市の百合ヶ丘にて本格フレンチをカジュアルにどうぞ。
厳選したワインもご賞味ください。 カジュアルフレンチ Lien (リアン)

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  • TEL / 044-455-4199
  • LUNCH / 11:30〜15:00
  • DINNER / 17:30〜23:00

persistency

塩のこだわり

「ミネラルハーヴェスト塩」Lienでは素材の味を十分引き出すために西オーストラリア奥地の塩湖から収穫される天然塩を使用しております。500万年前の塩。塩湖にミネラル分が多量に湧き上がる時期に限定して収穫される塩はまろやかな旨みとコクがあり世界的にも非常に珍しいものです。

塩

三浦野菜のこだわり

畑でそのままかじった生の野菜の美味しさに感動し、その想いをお客様に伝えたい、生産者の「生で美味しい野菜そのまま野菜の味がわかる提供をしてほしい」との声を聞き、フレッシュで切りたての生野菜での提供にこだわっています。関東で一番土壌の良い三浦で収穫された無農薬のお野菜を契約農家から取り寄せております。朝どれの鮮度にこだわり、図鑑に載ってない、市場に出回らない珍しいお野菜。味は濃く、香りの強い旬の三浦野菜をお楽しみください。

野菜

和のこだわり

日本には素晴らしい食材がたくさんある。シェフはフランス料理の技術を軸に、厳選した京都の七味や柚子胡椒、しば漬け、白だしなど様々な和の食材を使います。料理の定義の枠を一度外して自分の感性で組み立てていくのもLienスタイル。フランス料理の基礎や定義、伝統もリスペクトしながらも『料理は自由なのが魅力』。"この店にしかない" を追求したい。

和